Ingredientes:
240 g de lentejas
500 g de costilla de cerdo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 Zanahoria mediana
3 tomates
2 Ajos
2 hojas de laurel
Agua o caldo
Aceite, Sal
Preparación.
En una Cazuela, ponemos un chorreton de aceite de oliva e incorporamos las costillas cortada a trozos, salpimentaremos. Teneis que ir removiendo a fuego medio-alto hasta que cojan un colorcito rico.
En ese punto tenemos 2 opciones, dependiendo de la textura que busquemos y en mi caso de la compañia.
Me explico,
Opción 1, es como las hice hasta que mis hijas tuvieron cierta edad, para esconderles las verduras, incorporas las mismas en trozos grandes, para poderlas pescar despues y pasarlas por el turmix junto con un poco de caldo, te quedara una textura mas espesa, ocultando las verduras que cuesta hacer comer a los peques de la casa.
Opción 2, cortas las verduras a trocitos pequeños, sofriendo las mismas hasta que cojan buen color.
Una vez sofrita la verdura, incorporar los tomates, triturados, y dejar reducir. Incorporar las lentejas, el laurel y cubrir de agua o caldo.
Dejar hervir a fuego medio y cuando las lentejas empiezen a estar blanditas, incorporais un puñadito de arroz.
14 min despues, A cormer !
Buen provecho !
