Ingredientes:
300 g de Carne picada, mitad de Cerdo y mitad de ternera.
350 g de Macarrones
1 lata de 900 g de Tomate natural Triturado
1 Vaso de vino Tinto
1 Cebolla
1 Zanahoria
2 ajos
Aceite, 1 Nuez de Mantequilla, pimienta y sal.
Preparación:
En una cazuela, añadir aceite de oliva y la nuez de mantequilla junto con la carne.
Cuando la carne adquiera un buen color, añadir la cebolla y la zanahoria bien picadita ( En mi opinión, contra mas pequeñita mejor. ), añadir un poquito de sal para que la cebolla sude y cuando empieze a cojer un colorcito transparente añadir el ajo.
Añadele un vaso de vino tinto y cuando reduzca y evapore el alcohol, añadir el tomate, una onza de chocolate y rectifica de sal y pimienta.
Cuando se empieze a separar la grasa del tomate, esta en su punto.
Añadele los macarrones previamente hervidos con abundante agua y sal ( A mi me gusta al dente, pero como vas a ser tu el que se lo va a comer, hazlos a tu gusto ).
Mezcla bien los 2 componentes y añade un poco de agua de la cocción si fuese necesario.
A mi me encanta con queso rallado por encima, pero a tu gusto.
Buen provecho !
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